Name: Medelhavspaj med grönsaker och fetaost
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g kallt smör, i kuber; 3 dl vetemjöl; 2 krm salt; 1 msk iskallt vatten; 1 liten aubergine; 1 liten zucchini; 1 stor röd paprika; 1 rödlök; 3 msk olivolja till stekning; 1 dl urkärnade oliver, gärna kalamata; 2 tsk torkad timjan; 2 tsk flingsalt; 2 krm nymald svartpeppar; 3 ägg; 2 dl crème fraiche 38 %; 150 g fetaost; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk olivolja; 1 dl finriven parmesanost; 1 msk finrivet citronskal

Recept

Vegetariskt

Medelhavspaj med grönsaker och fetaost