Name: Marockansk färsgryta med aprikos och couscous
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 färsk röd chilifrukt; 1 röd paprika; 1 orange eller gul paprika; 1 msk riven färsk ingefära; 1,5 msk olivolja; 500 g nötfärs; 2 tsk spiskummin; 1,5 tsk paprikapulver; 1 tsk malen kanel; 1 tsk flytande honung; 3 msk tomatpuré; 2 burkar konserverade körsbärstomater à 400 g; 2 msk grönsaksfond; 10 aprikoser; ½ dl sultanrussin eller vanliga russin; couscous för 4 personer; turkisk eller grekisk yoghurt 10 %; flytande honung; 2 stekta citroner, se recept; färsk mynta eller persilja; 1 kvist körsbärstomater, se recept

Recept

Kött

Marockansk färsgryta med aprikos och couscous