Name: Marinerad fläskfilé med örtsås och potatispaj
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé, ca 500 g; 1 msk smör; 1 tsk salt; ½ tsk grovmald svartpeppar; ½ kruka färsk basilika; 1 dl olivolja; 1 lime, saft och rivet skal; 1 msk flytande honung; ½ finstrimlad färsk röd chilifrukt; ½ skivad rödlök; 1 tsk flingsalt; 3 dl lätt crème fraiche; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 msk hackade färska örter, t ex timjan och persilja; 1 krm salt; 3 dl vetemjöl; 100 g smör; 2 msk vatten; 250 g grön sparris; 400 g kokt färskpotatis; 2 dl riven lagrad ost, 31%; 3 msk hackad gräslök; 3 ägg; 1 pressade vitlöksklyfta; 2 dl crème fraiche; 1,5 tsk salt; 2 krm peppar

Recept

Kött

Marinerad fläskfilé med örtsås och potatispaj