Name: Mandellax med apelsinsås och vintersallad
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo laxfilé i hel bit; 1 tsk salt; 2 krm mald peppar; 3 msk senap; 1 äggula; 1 dl mandelspån; 3 msk hackad bladpersilja; 4 dl vatten och sky; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl crème fraiche; 3 msk vetemjöl; rivet skal av 1 ekologisk apelsin och saft av 1/2; 1 msk hackad persilja; 1 tsk salt; 200 g färsk grönkål; 3 röda äpplen; saft av 1 apelsin; 2 msk svensk senap; 4 msk olja; 2 msk ljus vinäger; 1 tsk flingsalt; 2 krm grovmald svartpeppar

Recept

Fisk

Mandellax med apelsinsås och vintersallad