Name: Laxsoppa med rotfrukter, oliver och kapris
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g skivad morötter; 50 g strimlad rotselleri; 10 cm skivad purjolök, vita delen; ½ msk rapsolja; 1,5 msk tomatpuré; 1 msk hackad färsk timjan; 5 dl fiskbuljong; 75 g broccoli; 200 g laxfilé i kuber om 2×2 cm; 1 dl vitt vin; 10 skivade gröna oliver; 2 msk kapris; salt och peppar; 4 msk turkisk yoghurt 10 %; ½ dl hackad persilja

Recept

Fisk

Laxsoppa med rotfrukter, oliver och kapris