Name: Lax med rostade rödbetor och palsternacka
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk olivolja; 4 rödbetor i klyftor; 2 palsternackor i klyftor; 1 rödlök i klyftor; salt, svartpeppar; 1 tsk örtagårdskrydda; 1 tvättad citron i klyftor; 400 g laxfilé i tärningar, ca 3x3 cm; 1 dl grovhackade hasselnötter; 2 nävar rucola; 4 msk hackad gräslök; 3 dl turkisk yoghurt 10 %; 2 msk majonnäs; salt, svartpeppar; 1 liten riven vitlöksklyfta; ½ tsk citronskal; 1 msk hackad gräslök till garnering

Recept

Fisk

Lax med rostade rödbetor och palsternacka