Name: Lax med blomkålsmos och picklad fänkål
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g laxfilé med skinn; 1 tsk olivolja; salt; 2 tsk rosépeppar, mortlad, efter smak; 500 g blomkål; 1 msk smör; ½ stor fänkål; ½ gul lök; ½ dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 1,5 dl vatten; ½ krm saffran; 1 krm chiliflakes

Recept

Fisk

Lax med blomkålsmos och picklad fänkål