Name: Lax i buljong med fänkålscrudités
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frankrike
Ingredients: 600 g färsk laxsida i hel bit; salt och peppar; 700 g små fasta potatis; olivolja till stekning; 2 tsk hela fänkålsfrön; 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 4 dl fiskbuljong; ½ citron; 2 kvistar dill; ½ liten fänkål; 1 krm salt; 1 tsk strösocker; 1 msk olivolja; 2 msk citronsaft

Recept

Fisk

Lax i buljong med fänkålscrudités