Name: Lammytterfilé med rotpytt och rödvinssås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lammytterfiléer; salt och peppar; färsk timjan; 1 msk smör; 400 g potatis; 200 g morötter; 200 g kålrötter; 100 g rotselleri; 1 msk smör; ½ msk grönsaksfond; 1 dl vatten; salt och peppar; 1 msk hackad schalottenlök; 1 tsk smör; 1 msk tomatpuré; 1 dl rödvin; 1 dl vatten; 2 msk kalvfond; 1 msk balsamvinäger; 1 msk hackad färsk timjan; 2 msk smör; färsk timjan

Recept

Kött

Lammytterfilé med rotpytt och rödvinssås