Kycklingbiffar med parmaskinka och mozzarellasallad

Name: Kycklingbiffar med parmaskinka och mozzarellasallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g kycklingfärs; 1 liten riven vitlöksklyfta; ½ finhackad rödlök; 1 msk grön pesto; 1 msk hackad färsk basilika; salt, vitpeppar; 1 tsk olivolja; 50 g serranoskinka (4 skivor); 1 förp små mozzarellabollar à 200 g; 125 g körsbärstomater i olika färger; ½ skivad rödlök; 1 msk hackad färsk basilika; 1 tsk olivolja; 1 tsk balsamvinäger; salt, svartpeppar; 2 dl rucola

2 portioner
30 min
Kyckling

Färsbiffar av kyckling är lätt mat, blanda med pesto och vitlök, linda in i parmaskinka. Gott till en mozzarella- och tomatsallad.