Name: Kycklingballotine med örter
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 urbenad, hel kyckling, ca 1,1 kg; 100 g färskost; 2 msk olivolja; 1 citron, rivet skal; 1 dl hackad persilja; 2 msk hackad färsk timjan; 1 msk hackad färsk rosmarin; 1 vitlöksklyfta; salt, peppar; 1 dl vetemjöl; salt efter smak; 1 ägg; 1,5 dl panko, ströbröd; 2 msk smör; 300 g palsternackor; 300 g morötter; 500 g sötpotatis; 2 rödlökar; 1 msk olivolja; 2 dl sky från kycklingen; 2 dl vispgrädde; 1 msk kycklingfond, konc; 1 msk maizena ljus redning; 1 msk hackad färsk timjan; 1 msk hackad persilja

Recept

Kyckling

Kycklingballotine med örter