Recept
Kött
Kryddig salsiccia korv

Kryddig salsiccia korv

Name: Kryddig salsiccia korv
Total time: 90 min
Yield: 15
Ingredients: 1,5 kilo fet benfri fläskkarré av vildsvin eller tamgris; 1,5 dl rödvin; 2 tsk hel svartpeppar; 1 msk hela fänkålsfrön; 2 krm cayennepeppar; 2 krm finriven muskotnöt; 4 tsk jodfritt salt; 1 vitlöksklyfta, pressad; 4 meter korvar, krokfjälster av gris, 30-32 mm, eller lammfjälster - då behöver du fler meter fjälster

15 stycken
90 min
Kött

Gör egen salsiccia korv. Se till att fläskkarrén inte är alltför mager, utan har rikligt med fett. Här behövs köttkvarn och korvhorn.