Krämig räksoppa med kokosmjölk

Name: Krämig räksoppa med kokosmjölk
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g räkor med skal; 1 gul lök; 5 torkade kaffirlimeblad; 1 msk olja; 7 dl fiskbuljong; 1 kokosmjölk, 400 ml; 400 g krossade tomater; salt och peppar; ½ purjolök, fint strimlad; räka

4 portioner
40 min
Skaldjur

Värmande soppa med räkor, kokosmjölk och krossade tomater. Toppa med fräst purjolök och handskalade räkor. En läcker soppa till fest!