Name: Kräftcheesecake med rom och dill
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g grovt rågbröd eller kavring; 75 g smält smör; 1 burk kräftstjärtar i lag, ca 360 g, 170 g netto; 4 gelatinblad; 200 g färskost, naturell; 100 g riven västerbottensost; 4 dl crème fraiche; 1 msk hummerfond; 1 dl dill, hackad; ½ tsk salt; 1 krm cayennepeppar; ½ dl mjölk; 75 g kaviarmix med stenbitsrom röd; 4 krondill

Recept

Skaldjur

Kräftcheesecake med rom och dill