Name: Kokos- och ananaskyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 10 dl färsk spenat eller motsvarande mängd fryst; 1 gul lök; 1 färsk röd chilifrukt; 4 skivor konserverad eller färsk ananas; 3 kycklingbröstfiléer; salt och peppar; 1 msk olja till stekning; 2 msk röd currypasta; 2 dl kokosmjölk; 2 dl hönsbuljong; 1 lime, saften; 1 dl rostad pistaschmandel; halverade tomat; färsk persilja; kokt jasminris

Recept

Kyckling

Kokos- och ananaskyckling