Name: Klassisk färsbiff med pressad potatis och gräddsås
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sverige
Ingredients: 1 gul lök; smör och olja till stekning; 500 g blandfärs; 2 msk dijonsenap; 2 msk hackad persilja; ½ dl vispgrädde; 1 ägg; salt; peppar; 2,5 dl vatten; 2 msk kinesisk soja; 2 msk konc kalvfond; ½ dl svartvinbärsgelé; 4 dl vispgrädde; sky från biffarna i ugnen; 1,5 msk majsstärkelse; 1 gurka; 1 dl hackad persilja; 1,5 dl vatten; 1 dl strösocker; ½ dl ättiksprit 12 %; 800 g potatis; rårörda lingon eller lingonsylt

Recept

Kött

Klassisk färsbiff med pressad potatis och gräddsås