Name: Kalvstek med sardellmajonnäs och gremolata
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo ytterfilé eller innanlår av kalv; salt och nymalen svartpeppar; smör till stekning; 2 dl kalvbuljong; 1 äggula; 1 tsk dijonsenap; 2 raka sardeller; 1 dl rapsolja; 1 liten vitlöksklyfta; salt och peppar; ½ dl finhackad persilja; 2 finhackade vitlöksklyftor; ½ citron, rivet skal; kokta potatis

Recept

Kött

Kalvstek med sardellmajonnäs och gremolata