Name: Kall avokado- och ärtsoppa med lax och ägg
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; ½ dl mousserande vin; ½ liter kycklingbuljong; 3 dl vispgrädde; 2 dl frysta gröna ärter, tinade; 125 g avokado (en färsk eller ett halvt paket tinad fryst avokado); salt och peppar; 4 ägg; 1 tsk vinäger; ½ tsk salt; 200 g kallrökt lax; 4 msk rostad lök

Recept

Fisk

Kall avokado- och ärtsoppa med lax och ägg