Name: Kalkonfilé med baconsås, brysselkål och kantareller
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalkonbröstfilé; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk smör; 1 kilo fast potatis; 2 msk olja; 1 tsk salt; 3 krm paprikapulver; 2 krm grovmalen svartpeppar; 150 g kantareller; 1,5 dl vatten; 1 dl strösocker; ¾ dl ättiksprit 12 %; 100 g strimlat bacon; 2 dl sky + vatten; 2 msk kalvfond; 2 dl grädde; 1 msk kinesisk soja; 2 msk vetemjöl; ½ tsk salt; 2 krm peppar; 400 g färsk brysselkål; 2 tsk strösocker; 2 msk smör; 3 krm salt; 2 krm peppar; ½ dl lingon, granatäppelkärnor eller torkade tranbär

Recept

Kyckling

Kalkonfilé med baconsås, brysselkål och kantareller