Name: Inkokt lax med picklad morot och rödlök
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g färsk laxsida med skinn, urbenad; 1 liter vatten; ½ dl ättiksprit 12 %; 2 msk strösocker; 2 tsk salt; 3 lagerblad; 1 citron; 1 tsk rosépeppar; ½ tsk svartpepparkorn; 5 kvistar dill; 1 stor morot; 1 rödlök; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 1 tsk svartpepparkorn; 2 äggulor; 2 msk ättiksprit 12 %; 1 msk dijonsenap; 2 tsk grov senap; 3 dl rapsolja; 2 tsk flytande honung; 2 krm salt

Recept

Fisk

Inkokt lax med picklad morot och rödlök