Name: Inkokt lax med färskpotatis, romsås och primörer
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g laxfilé utan skinn; 1 rödlök; 1 gul lök; 3 dl vatten; 2 dl strösocker; 1 dl ättiksprit 12 %; 1 tsk salt; 5 lagerblad; ½ rödlök; 2 dl crème fraiche; 1 dl majonnäs; 3 msk rökt kaviar, t ex svennes eller kalles; 80 g röd rom, 1 burk; ½ dl hackad dill; några droppar citronsaft; salt och peppar; kokta färskpotatis; primörer, t ex grön sparris, rädisor

Recept

Fisk

Inkokt lax med färskpotatis, romsås och primörer