Name: Inkokt lax med basilikasås och romsås
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo hel laxfilé med skinn; 1 gul lök; 1 morot; 1,5 liter vatten; 1 knippe dill; 1 dl vitvinsvinäger; 10 hela vitpepparkorn; 2 msk salt; grön sparris, gröna ärter; 2 dl crème fraiche; 1 kruka färsk basilika; 2 msk honung; salt och peppar; ½ rödlök; 2 dl crème fraiche; 100 g löjrom eller röd stenbitsrom

Recept

Fisk

Inkokt lax med basilikasås och romsås