Inkokt laxsida i ugn med romsås

Name: Inkokt laxsida i ugn med romsås
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Sverige
Ingredients: 1 kilo hel färsk laxsida; 1 rödlök, skivad; 1 gul lök, skivad; 1,5 dl ättiksprit 12 %; 6 dl vatten; 2 msk salt; 1 dl strösocker; 6 kryddpepparkorn; 6 hela vitpepparkorn; 2 lagerblad; 1 tsk dillfrön; 1 tsk fänkålsfrön; hela stjälkar av dill; 20 g dill; ½ gurka; 2 dl crème fraiche; 80 g röd kaviar; salt, svartpeppar; dill; rödlök från lagen

6 portioner
180 min
Fisk

En laxsida kokt i egen lag i ugnen får fantastisk smak. Smidigt att både laga och förbereda. Servera med romsås och potatis.