Name: Huevos rancheros med svarta bönor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 gul lök; 1 liten vitlöksklyfta; ½ röd paprika; 2 msk olja; 2 msk spiskummin; 1 msk paprikapulver; 1 förp avrunna svarta bönor, ca 230 g; 500 g krossade tomater; salt och peppar; 1 nypa strösocker; 3 ägg; ½ färsk röd chilifrukt; 1 färsk jalapeño; 2 msk finhackad persilja; 4 tortilla- eller surdegsbröd

Recept

Vegetariskt

Huevos rancheros med svarta bönor