Recept
Kött
Höstgryta med enbär, svamp och lingon

Höstgryta med enbär, svamp och lingon

Name: Höstgryta med enbär, svamp och lingon
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Sverige
Ingredients: 1 kilo älg- eller nötkött, t ex högrev; 2 tsk kinesisk soja; 2 msk smör; 1,5 tsk salt; ½ tsk vitpeppar; 1 hackad gul lök; ½ skivad purjolök; 5 dl vatten; 2 msk kalvfond eller 1 köttbuljongtärning; ½ msk balsamico- eller rödvinsvinäger; 5 krossade enbär; 1 tsk torkad timjan eller 1 msk hackad färsk; 1 msk svartvinbärsgelé; 2 dl grädde; 3 msk vetemjöl; ½ dl kallt vatten; 200 g färsk svamp; 2 msk smör; 1 msk färska/frysta lingon; färsk timjan

6 portioner
90 min
Kött

Mustig och värmande gryta med älgkött eller högrev, krossade enbär, färsk svamp och lingon. Servera grytan med gelé och potatispuré.