Name: Helstekt oxfilé med potatiskaka och rödvinssås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kilo oxfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk smör; 2 msk färsk timjan; 500 g körsbärstomater på kvist; 1,2 kilo potatis; 2 dl crème fraiche; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl riven lagrad ost, 31%; 2 stora ägg; 1 dl finhackad persilja; 1 kruka finhackad färsk basilika; 300 g körsbärstomater; 2 kvistar färsk rosmarin; 1 tsk gula senapsfrön; 1 dl vatten; ½ dl strösocker; 2 msk ättiksprit 12 %; 1,5 krm salt; 1 krm svartpeppar; 500 g rödkål; 1 tsk tryffelolja; ½ tsk salt; 2,5 dl vispgrädde; ½ dl vatten; 2 schalottenlökar; 1 msk tomatpuré

Recept

Kött

Helstekt oxfilé med potatiskaka och rödvinssås