Name: Helstekt kotlettrad med rotfrukter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo urbenad kotlettrad, gärna från ekologiskt uppfödd gris eller vildsvin; 3 citronskivor; 1 kvist färsk rosmarin; 3 vitlöksklyftor; 6 sardeller; 2 msk färsk ingefära, färskriven; salt och nymald svartpeppar; smör till stekning; 4 dl kalvbuljong; ½ dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 1 tsk majsstärkelse + 1 dl vatten; 3 potatisar; 2 sötpotatisar; 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; olivolja till stekning; 2 dl syltlökar; 10 aprikoser, torkade

Recept

Kött

Helstekt kotlettrad med rotfrukter