Name: Helstekt kalkon fylld med äpple och katrinplommon
Total time: 240 min
Yield: 8
Ingredients: 1 hel kalkon, ca 3,5 kg; 2 tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 1 gul lök; 1 morot; 1 apelsin; 1 kalkonlever från inkråmet; 1 gul lök; ½ påse urkärnade katrinplommon, ca 100 g; 3 äpplen; 30 g smält smör; 1 msk kinesisk soja; 1 tsk malen kanel; 2 hackade schalottenlökar; smör till stekning; 4 dl sky från kalkonen; 2 msk kalvfond; 4 msk vetemjöl; 2 dl vispgrädde; 1 dl äppelcider; 2 msk kinesisk soja; 3 msk röd vinbärsgelé eller rönnbärsgelé; 2 tsk salt; 2 krm peppar

Recept

Kyckling

Helstekt kalkon fylld med äpple och katrinplommon