Name: Helstekt fläskytterfilé med kantareller
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskytterfilé, ca 800 g; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 tsk rosépeppar; 2 msk smör; 300 g kantareller; 1 rött äpple; 1 msk repad färsk rosmarin; 140 g tärnat bacon; haricots verts eller vaxbönor; 12 stora skogschampinjoner, kastanje; ½ rödlök; 1 dl färskost; ½ dl riven västerbottensost; 2 msk finhackad persilja; 900 g fast potatis; 2 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 2 msk hackad persilja; haricots verts eller vaxbönor; 2 dl vatten; 2 dl vispgrädde; 2 msk konc kalvfond; 3 msk hackad persilja; 2 tsk kinesisk soja; 1 msk majsstärkelse; färska örter

Recept

Kött

Helstekt fläskytterfilé med kantareller