Name: Helstekt fläskfilé med potatissallad och örtpesto
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé, ca 800 g; smör till stekning; salt och peppar; 700 g kokt färskpotatis; 2 färska lökar; 1 knippe färska rädisor; 1 msk finhackad färsk dragon; 2 msk finhackad dill; 30 g babyspenat; 2 tsk grov fransk senap; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 tsk strösocker; 1 liten pressad vitlöksklyfta; 1 dl rapsolja; 2 dl grovhackade färska örter, t ex basilika, salvia, gräslök; 1 dl olivolja; ¾ dl pinjenötter; 1 dl riven parmesanost

Recept

Kött

Helstekt fläskfilé med potatissallad och örtpesto