Name: Helgrillad laxfilé med potatispaj och tartarsås
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 hel färsk laxsida ca 1.5 kg; 4 msk salt; 4 msk strösocker; 2 tsk grovmald svartpeppar; 1 paket smördeg; 400 g kokt, kall färskpotatis; 3 salladslökar delade i bitar; 3 ägg; 2,5 dl grädde; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 3 dl riven lagrad ost, 31%; 1 dl finhackad inlagd gurka; 1 schalottenlök, finhackad; 2 msk liten kapris; 2 msk persilja, hackad; 1 dl gräddfil; 2 dl majonnäs; 1 tsk dijonsenap; ½ tsk salt; 2 krm peppar; ½ dl ketjap manis; 2 tsk sambal oelek; 1 msk riven färsk ingefära; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 tsk limesaft; citronklyfta; rädisa

Recept

Fisk

Helgrillad laxfilé med potatispaj och tartarsås