Name: Halstrad gös och skaldjur med saffransrisotto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gösfiléer; smör till stekning; 4 pilgrimsmusslor; salt och peppar; 16 färska räkor; 1 msk finhackad gul lök; 3 dl fiskbuljong; 2 tsk hummerfond; ½ dl vitt vin; 2 msk finskuren dill; grovmald svartpeppar; 1 msk smör; 1 msk olivolja; 2,5 dl avorioris; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 dl vitt vin; 1 kuvert saffran, 0.5 g; 8 dl grönsaksbuljong; 2 dl finriven parmesanost; salt och peppar

Recept

Fisk

Halstrad gös och skaldjur med saffransrisotto