Name: Halloumispett med mango- och couscoussallad
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g halloumi; ½ aubergine; 1 paprika; 1 msk olja; salt och peppar; 200 g små tomater; 1 rödlök; 250 g fryst tinad mango eller 2 färska tärnade; 150 g grönsallad, t ex rucola, spenat, mangold; 4 port kokt couscous; ½ dl olivolja; 1 nypa flingsalt, svartpeppar

Recept

Vegetariskt

Halloumispett med mango- och couscoussallad