Name: Grönsakssoppa med kokosmjölk
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: ½ purjolök, det gröna; 2 små morötter; 1 stor potatis; 1 msk smör till stekning; 5 dl vatten; 1 dl kokosmjölk; 1 grönsaksbuljongtärning eller 1,5 msk konc kycklingfond; 2 msk finhackad färsk timjan eller 1 tsk torkad; salt och peppar; ½ burk små vita bönor à ca 400 g; 15 g babyspenat; 100 g bröd, t ex surdegsbröd

Recept

Vegetariskt

Grönsakssoppa med kokosmjölk