Grönsaksgratäng med potatis, squash och tomat

Name: Grönsaksgratäng med potatis, squash och tomat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hackad gul lök; 1 msk olja; salt, peppar; 1 litet knippe färsk timjan; 1 litet knippe färsk basilika; 6 champinjoner; 400 g krossade tomater; 2 msk ketchup; 1 sötpotatis; 3 stora potatisar; ½ squash; 5 stora tomater; 75 g riven smakrik ost, 31%

4 portioner
60 min
Vegetariskt

Smakrik och färgstark gratäng med lika stora skivor av potatis, squash och tomat i en mustig tomatsås med svamp. Toppa med riven ost.

Notera: Tid: ca 1 timme varav minst 30 min i ugn.