Name: Grön sparrissoppa med räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g färsk grön sparris; 5 dl vatten; 1 dl vitt vin; 2 tärningar grönsaksbuljong; 3 dl grädde; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2,5 dl crème fraiche; 1 liten ekologisk citron, finrivet skal; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 170 g räkor, skalade och avrunna; 1 schalottenlök; 1,5 msk olivolja; 10 g finhackad gräslök; 4 kvistar färsk dill

Recept

Skaldjur

Grön sparrissoppa med räkor