Name: Grön fisksoppa med räkor och saffransaioli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 300 morötter; 300 palsternackor; ¾ msk smör; 2 msk citronsaft; 5 dl vatten; 5 dl vispgrädde; 2 fiskbuljongtärningar; 400 g torskrygg; 70 g färsk färsk spenat; 200 g skalade räkor, ca 450 g med skal; salt och peppar; stenbitsrom, eller annan fiskrom; 3 dl neutral rapsolja, ej kallpressad; 1 vitlöksklyfta; 1 ägg; ½ g saffran; 1 tsk citronsaft; ½ tsk salt; Nymalen svartpeppar

Recept

Fisk

Grön fisksoppa med räkor och saffransaioli