Name: Grillspett med fläskkarré och mojo rojo
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo fläskkarré; 1 nypa flingsalt; svartpeppar; 2 rivna vitlöksklyftor; 1 msk finhackad färsk timjan; 2 msk hackad persilja; ½ citron, pressad saft; 1 ekologisk citron, rivet skal; ½ dl olivolja; 800 g sötpotatis; 3 msk olivolja; 3 msk hackad persilja; 1 nypa flingsalt; 1 skiva vitt bröd, t ex lantbröd eller surdegsbröd, i smulor; 1 grillad röd paprika, stor; 1 skivad vitlöksklyfta; 1,5 dl majonnäs; 1 msk olivolja; ½ citron, pressad saft; 1,5 tsk sambal oelek

Recept

Kött

Grillspett med fläskkarré och mojo rojo