Name: Grillad lax med sparris och osthollandaise
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Sverige
Ingredients: 1 färsk laxsida med skinn, ca 1, 2 kg; 250 g grön sparris; 2 msk olja; 2 tsk flingsalt; 5 dl vatten; 1 dl salt; ½ msk strösocker; 1 knippe dill; 2 vitlöksklyfta; 1 färsk röd chilifrukt; 1 dl hackad persilja; ½ citronjuice; ½ msk flytande honung; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 200 g färdig hollandaisesås; 2 dl riven lagrad ost, 31%, t ex parmesanost; 2 msk hackad dill; färskpotatis, kokt eller ugnsstekt; sallad; limeklyfta

Recept

Fisk

Grillad lax med sparris och osthollandaise