Gratinerad hummer med västerbottenost

Name: Gratinerad hummer med västerbottenost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 humrar, kokta och frysta; 2 schalottenlökar; 1 färsk röd chilifrukt; 1 msk smör; 2 msk vetemjöl; 2,5 dl vispgrädde; 1 dl vitt vin; 2 äggulor; salt och peppar; 1 dl riven lagrad ost, 31%, t ex västerbottensost; salladsblad; citronklyfta; rostat bröd

4 portioner
30 min
Skaldjur

Lyxig förrätt med hummer som passar bra till nyårsafton. Västerbottensost eller annan smakrik ost passar bäst att gratinera med.