Gratinerad hummer med räkor och svamp

Name: Gratinerad hummer med räkor och svamp
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kokta, frysta humrar; 2 schalottenlökar; 200 g champinjoner; 250 g räkor med skal; 2 tsk tomatpuré; 1 msk smör; 2 msk vetemjöl; 1 dl vitt vin; 2 dl vispgrädde; 1 msk konjak eller brandy; ½ tsk salt; 3 droppar tabasco; 2 msk finhackad gräslök; 2 dl riven parmesanost

4 portioner
30 min
Skaldjur

Gratinerad hummer med twist! Krämig stuvning av hummerkött, räkor och svamp som bara ska gratineras i skalet. Smart, gott och lyxigt!