Name: Gratinerad aubergine à la taco
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 aubergine; 1 tsk olivolja; 250 g blandfärs; ½ rödlök; 1 vitlöksklyfta; ½ påse taco kryddmix; 1 msk tomatpuré; salt, svartpeppar; 50 g riven ost, 31%; några röda inlagd jalapeño, hot; 1 krm torkad oregano; ½ rödlök; 10 körsbärstomater; ½ gul paprika; 1 avokado; 2 msk färsk koriander; salt, svartpeppar; ½ pressad citron; 1 tsk olivolja

Recept

Kött

Gratinerad aubergine à la taco