Gratäng med lax, räkor, spenat och pepparrot

Name: Gratäng med lax, räkor, spenat och pepparrot
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g färsk spenat; 1 purjolök; 1 liten fänkål; 2 msk smör; 200 g körsbärstomater, gärna olika färger och storlekar; 4 bitar laxfiléer á 175 g; 125 g färskost med smak av pepparrot; 2,5 dl vispgrädde; 1 äggula; salt, svartpeppar; 3 msk finhackad dill; 2 msk färskriven pepparrot; 500 g oskalade räkor inkl till garnering; dill; räka, se ingredienser ovan; ev riven pepparrot; citron

4 portioner
50 min
Fisk

Riktigt god och lättlagad laxgratäng med räkor, spenat och körsbärstomater. Gräddsåsen får god smak av färskost, dill och pepparrot.