Lättbakade saftiga äppelmuffins av ris- och mandelmjöl. Krydda med kardemumma och toppa med glasyr av färskost och kolasås. Mums!
Kockens tips
Gillar du inte kardemumma så kan du byta ut detta mot kanel. Glasyren kan du självklart hoppa över. När du lagt på glasyren måste muffinsen förvaras kallt.