Name: Fläskkarré med citronmarinerad fänkål
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kilo fläskkarré i hel bit; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk smör; 1 citron; ½ dl hackad persilja; 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 1 fänkål; 1 citron; 2 tsk färskpressad citronsaft; 1,5 msk olivolja; 1 färsk röd chilifrukt; 2 msk hackad dill; 10 potatisar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk finhackad färsk rosmarin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 dl vispgrädde; 3 dl mjölk 3%; 1,5 dl riven lagrad ost, 31%; färska örter; 1 svartkål; ¼ rödkål; 25 g smör; 1 dl lingon; ½ dl grovhackad persilja

Recept

Kött

Fläskkarré med citronmarinerad fänkål