Name: Fläskfilémedaljonger med crudité och paprikasås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Frankrike
Ingredients: 1 fläskfilé, ca 800 g; salt och peppar; smör till stekning; 700 g delikatesspotatis; 2 msk olivolja; ½ tsk torkad timjan eller några kvistar färsk; 1 liten squash, ca 250 g; 125 g sockerärter; 5 cm purjolök; 1 msk kapris; 1 msk olivolja; ½ pressad citron; 1 tsk strösocker; ½ tsk salt; 2 röda paprikor; 1 färsk röd chilifrukt; ½ dl olivolja; ½ pressad citron; 1 dl hönsbuljong

Recept

Kött

Fläskfilémedaljonger med crudité och paprikasås