Name: Fläskfilémedaljonger i rödvinssky med potatispuré
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé, ca 800 g, svensk; 1 msk smör till stekning; ½ gul lök; 1 lagerblad; 3 dl rödvin; 2 dl kraftig kalvbuljong; 1 tsk majsstärkelse; salt och peppar; 1 rödlök; 1 gul lök; 5 cm purjolök; 3 vitlöksklyftor; olivolja; 130 g färsk spenat; 500 g potatis av mjölig sort; 150 g rotselleri; 1 dl vispgrädde; 50 g smör; 2 vitlöksklyftor

Recept

Kött

Fläskfilémedaljonger i rödvinssky med potatispuré