Name: Fläskfilé med valnötspesto och ädelostsås
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé, ca 500 g; 2 msk smör; 2 tsk salt; ½ tsk peppar; ½ tsk torkad rosmarin; 1 kilo potatis; 2 msk olja; 1 tsk salt; 2 krm grovmald peppar; ½ tsk paprikapulver; 3 dl sky och vatten; 2 msk kalvfond; ½ tsk torkad rosmarin; 2 msk kinesisk soja; 3 msk vetemjöl; 2 dl grädde; 2 msk röd vinbärsgelé; 30 g ädelost 30 %; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 25 g valnötter; 1 knippe bladpersilja, ca 25 g; ½ kruka färsk basilika; 2 vitlöksklyftor; 1 dl riven parmesanost; 1,5 dl olivolja; 1 krm salt; ½ krm svartpeppar; färsk rosmarin

Recept

Kött

Fläskfilé med valnötspesto och ädelostsås