Name: Fläskfilé med balsamicosås
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé, 600–700 g; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 krm krossad rosépeppar; 2 msk smör; 2 msk finhackad färsk timjan; ½ dl finhackad persilja; 1,5 msk strösocker; 3 msk balsamvinäger; 4 dl rödvin; ½ msk konc kalvfond; 1 msk majsstärkelse; 1 msk vatten; 2 msk kylskåpskallt smör; 1 kilo mandelpotatis; ¾ purjolök; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk 3%; 25 g smör; 3 msk finhackad persilja; 50 g riven västerbottensost; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 6 morötter; 4 palsternackor; 1 msk olivolja; 2 msk hackade hasselnötter; 1 kvist färsk timjan

Recept

Kött

Fläskfilé med balsamicosås