Name: Fläskfilé med baconströssel och krämig gratäng
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé, ca 600 g; smör, margarin eller olja; 200 g bacon; 200 g champinjoner; 3 kvistar färsk rosmarin; 2 äpplen; salt och peppar; 500 g potatis; 500 g blandat av jordärtskockor, morot, palsternacka; 4 vitlöksklyftor; 5 dl grädde; 200 g naturell färskost; 150 g ost, 31%; ½ dl hackad färsk timjan eller 1–1 1/2 msk torkad.; 1 gul lök; ¼ rotselleri; 1 vitlöksklyfta; 1 kvist färsk rosmarin; 1 tsk smör; 1 msk strösocker; 5 dl rödvin; ½ dl konc kalvfond; ev majsstärkelse

Recept

Kött

Fläskfilé med baconströssel och krämig gratäng